瓮津郡（郡守Jang Jeong-min）自2022年起持续4年推进的“传统酱生产·增收支援项目”，于今年9月以产品上市销售结出硕果。该项目从居民研究小组起步，经过法人设立，最终进入销售阶段，为岛屿地区农户依靠自制加工品增加收入开辟了道路。
 [The Korean Today] 瓮津郡传统酱生产·增收支援项目结出硕果 © 金美姬记者 |
该项目旨在提升地方农业竞争力、增加农户收入。其起点是2022年成立的“传统酱类研究会”。研究会的活动促成了2026年1月白翎岛豆村农业合作社法人的正式成立，该法人于同年9月将产品推向市场。从研究小组到法人设立、再到开始销售，整个过程历时4年。
产品上市前经历了多个筹备阶段。瓮津郡以本地出产的优质农产品为原料，建立了可生产高品质传统酱的生产基础。生产人员通过现场培训和考察借鉴其他地区案例提升了专业能力。与此同时，郡政府依次推进生产设施现代化、品质标准化及法人设立咨询，为产品上市做好准备。
传统酱从原料筛选到发酵、熟成，工序繁多，被认为是难以保持稳定品质的品类。瓮津郡之所以着力先完善设施和品质标准、搭建法人架构，似乎也正是出于这一原因。其目的在于超越以单个农户为单位的小规模生产，建立能够持续供应的销售体系。
市场的初步反应也较好。本月13日在白翎岛豆石海滩举行的首次现场销售活动中，产品受到消费者热烈欢迎。首场销售选在岛内代表性旅游景点，使前来当地的游客能够直接接触产品。
 [The Korean Today] 白翎岛豆村农业合作社法人传统酱产品 © 金美姬记者 |
瓮津郡期待该项目成为参与农户的稳定收入来源，并为激活地方经济作出重要贡献。该项目不止于直接销售初级农产品，而是通过加工品提高附加值，被评价为可供远离内陆市场的岛屿地区农业借鉴的案例。
白翎岛豆村农业合作社法人计划今后将生产品类扩大至辣椒酱、酱曲粉等，并持续做好品质管理。随着品类增加，销售基础也将随之扩大，参与农户的收入结构有望更加稳固。
白翎岛豆村农业合作社法人（共同代表Park Young-ja、Jang Mi-ok）相关人士表示：“经过4年的努力，取得了法人设立和产品上市这一意义深远的成果。”“今后将全力以赴，使其成为地区代表性的传统酱品牌。”由行政支援和居民参与共同起步的传统酱项目能否成为白翎岛的代表品牌，取决于今后的品类扩充和品质管理。
[ 金美姬记者: incheonsouth@thekoreantoday.com ]
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