甕津郡(郡守=チャン・ジョンミン)は9日、管内の飲食店における食中毒事故を未然に防ぐため、10月まで衛生管理が脆弱な店舗を対象に「食中毒予防診断コンサルティング」を実施していると発表した。今回の事業は環境衛生課食品衛生チームが担当して推進している。
 [The Korean Today] 食中毒予防診断コンサルティング現場点検 © キム・ミヒ記者 |
今回のコンサルティングは、店舗自らが衛生管理能力を高めるよう誘導することに重点を置いたものだと説明している。甕津郡はこれまで衛生管理が相対的に脆弱だった店舗を優先的に選定し、現場中心の予防活動を強化するとともに、店舗別の実態を診断して具体的な改善・補完策を提示する方針だ。
対象は管内の飲食店約20カ所で、甕津郡は所属公務員と消費者食品衛生監視員でコンサルティング班を編成して運営している。
コンサルティングは大きく二つの方向で進められる。食中毒予防診断コンサルティング評価表に基づき店舗別の衛生管理状態を点検し、その結果をもとに現場教育と改善・補完策を案内する方式だ。特に1次点検で61点未満の「不十分」判定を受けた店舗は、2次コンサルティングを改めて受け、脆弱分野が実際に改善されたかどうかを再確認する手続きを経る。
 [The Korean Today] 飲食店の衛生管理状態診断 © キム・ミヒ記者 |
甕津郡は店舗点検とは別に、営業主と調理従事者を対象とした食中毒予防教育も並行して実施し、発生リスク要因を事前に遮断するとともに自律的な衛生管理能力を高める計画だ。
甕津郡関係者は「食中毒は個人の健康だけでなく、地域の外食環境とも密接に関連しているだけに、事前予防が何よりも重要だ」とし、「今回のコンサルティングを通じて店舗別の脆弱点を綿密に点検し、実質的な改善を支援することで、住民と観光客の双方が安心できる食の環境を作っていく」と述べた。
今回のコンサルティングは10月まで続くため、季節的に食中毒発生リスクが常に存在する時期に、管内飲食店の衛生水準を一段階引き上げる契機になるものと甕津郡は期待している。
[ キム・ミヒ記者: incheonsouth@thekoreantoday.com ]
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