„Matčino jídlo nepřestalo“… od hostince hutě Janghang po „Yunyoung Bapsang“ na trhu Namdaemun

1. Tento rozhovor uvádí, že kořeny restaurace „Yunyoung Bapsang“ na trhu Namdaemun v Soulu nesahají do roku 1998, ale do roku 1978, kdy se zkušenost s korejskou kuchyní získala v hostinci hutě Janghang.
2. Kim Geum-rye, narozená v roce 1935, připravovala asi 18 let v hostinci korejská jídla pro zahraniční kupce a její dcera Choi Eun-suk restauraci otevřela v roce 1998.
3. Choi řekla, že restauraci začala na radu matky během měnové krize MMF a že zkušenost s přílohami, jako je zelenina, smažená jídla a kimchi, předala své dceři.

Shrnutí napsala AI z původního článku · 88 jazyků