[Geschichte lebt - Goguryeo-Teil] Folge 29: Von Maekjeok bis K-Food — Die Speisekarte der Goguryeo-Menschen

1. Die Serie blickt auf die Küche von Goguryeo zurück, gestützt auf die Überlieferung, dass Maekjeok, ein gegrilltes Fleischgericht aus Goguryeo, um das 4. Jahrhundert auf der Festtafel chinesischer Adliger erschien.
2. Wandmalereien im Anak-3-ho-Grab zeigen Küche, Dampfgarer, Brunnen und Fleischlager, und das Samguk Jji vermerkt, dass die Menschen von Goguryeo geschickt in der Herstellung von Sojasoße und Fischsauce waren.
3. Maekjeok lässt sich zwar nicht eindeutig als direkter Vorläufer von Bulgogi bestimmen, doch gilt das Prinzip des marinierten und gegrillten Fleisches als älteste Urform der koreanischen Grillkultur.

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