"आमाको खाना रोकिएन"… जाङ्हाङ स्मेल्टर गेस्ट हाउसदेखि नामदेमुन बजारको युनयाङ बाप्साङसम्म

1. सियोलको नामदेमुन बजारस्थित ‘युनयाङ बाप्साङ’ को जरा १९९८ मा खुलेको होइन, बरु १९७८ मा जाङ्हाङ स्मेल्टर गेस्ट हाउसमा कोरियाली खानाको अनुभवबाट सुरु भएको यो अन्तर्वार्ता लेखले बताउँछ।
2. १९३५ मा जन्मिएकी किम गुम-रये करिब १८ वर्षसम्म गेस्ट हाउसमा विदेशी ग्राहकहरूका लागि कोरियाली खाना तयार गर्थिन्, र उनकी छोरी चोई इउन-सुकले १९९८ मा रेस्टुरेन्ट खोलिन्।
3. चोई इउन-सुकले IMF आर्थिक संकटका बेला आमाको सल्लाहमा रेस्टुरेन्ट सुरु गरेको र तरकारी साइड डिस, भुटेका परिकारहरू र किमची जस्ता खानाको अनुभव छोरीमा हस्तान्तरण भएको बताइन्।

मूल लेखबाट AI ले तयार गरेको सारांश · 88 भाषा