“Moeders eten stopte nooit”…van de gastenverblijf van Janghang-smelterij tot ‘Yunyoung Bapsang’ op Namdaemun

1. Dit is een interviewartikel waarin wordt gesteld dat de oorsprong van ‘Yunyoung Bapsang’ op de Namdaemun Market in Seoul niet ligt bij de opening in 1998, maar bij de Koreaanse keuken die in 1978 werd geserveerd in het gastenverblijf van de Janghang Smelter.
2. Kim Geum-rye, geboren in 1935, serveerde ongeveer achttien jaar lang Koreaanse gerechten aan buitenlandse zakenpartners in het gastenverblijf, en haar dochter Choi Eun-suk, de directeur, opende in 1998 het restaurant.
3. Choi Eun-suk zei dat zij het restaurant begon tijdens de IMF-financiële crisis op aandringen van haar moeder, en dat de ervaring met banchan zoals groenten, roerbakgerechten en kimchi aan haar werd doorgegeven.

Samenvatting door AI geschreven op basis van het originele artikel · 88 talen