[Historien lever - Goguryeo-del] Episode 29: Fra Maekjeok til K-Food — Goguryeo-folkets matbord

1. Denne artikkelserien ser på Goguryeos kosthold gjennom beskrivelsene av Maekjeok, en stekt rett som ifølge kilder fra rundt 400-tallet sto på festbordet til kinesiske adelsmenn.
2. Veggmaleriene i Anak 3-ho Tomb viser et kjøkken, dampkar, en brønn og et lagerrom for kjøtt, og Samguk Jji skriver at Goguryeo-folket var dyktige til å lage soyasaus og fermenterte fiskeretter.
3. Det er vanskelig å fastslå at Maekjeok er den direkte forfaren til bulgogi, men bruken av marinade og steking regnes som den eldste formen for koreansk kjøttkultur.

Sammendrag skrevet av AI ut fra originalartikkelen · 88 språk