[A história está viva - Episódio Goguryeo] Episódio 29: De Maekjeok ao K-Food — a mesa dos habitantes de Goguryeo

1. Esta série analisa a alimentação de Goguryeo através dos registos sobre o maekjeok, um prato assado que, por volta do século IV, figurava nas mesas de festa da aristocracia chinesa.
2. As pinturas murais do Anak 3-ho Tomb mostram uma cozinha, cuzedores de vapor, um poço e um armazém de carne, e o Samguk Jji escreve que os habitantes de Goguryeo eram hábeis na preparação de molho de soja e de peixe fermentado.
3. Não é fácil afirmar que o maekjeok seja o antecessor direto do bulgogi, mas o método de marinar e assar a carne é considerado a forma mais antiga da cultura coreana da carne grelhada.

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