"อาหารของแม่ไม่เคยหยุด"…จากเรือนรับรองโรงหลอมจางฮัง สู่ "ยุนยอง บับซัง" ที่ตลาดนัมแดมุน

1. บทสัมภาษณ์นี้เผยว่ารากของ "ยุนยอง บับซัง" ในตลาดนัมแดมุนกรุงโซลไม่ได้เริ่มจากการเปิดร้านในปี 1998 แต่เริ่มจากประสบการณ์ทำอาหารเกาหลีที่เรือนรับรองโรงหลอมจางฮังในปี 1978
2. คิม กึมเร ซึ่งเกิดในปี 1935 ทำอาหารเกาหลีให้ผู้ซื้อชาวต่างชาติที่เรือนรับรองนานราว 18 ปี และ ชเว อึนซุก ลูกสาวของเธอเปิดร้านอาหารในปี 1998
3. ชเวกล่าวว่าเธอเริ่มร้านในช่วงวิกฤตการเงิน IMF ปี 1997–98 ตามคำแนะนำของแม่ และประสบการณ์เรื่องกับข้าวอย่างผักปรุง อาหารผัด และกิมจิ ได้ส่งต่อมาถึงลูกสาว

สรุปเขียนโดย AI จากบทความต้นฉบับ · 88 ภาษา