母の食卓は止まらなかった」…長項製錬所の迎賓館から南大門の「尹英膳」まで

1. このインタビュー記事は、ソウル南大門市場の「尹英膳（ユンヨンバプサン）」の起源が、1998年の開業ではなく、長項製錬所の迎賓館で提供された韓国料理の経験にあったことを伝えている。
2. 1935年生まれの金錦礼（キム・グムレ）氏は約18年間、迎賓館で外国のバイヤーに韓国料理を振る舞い、娘の崔恩淑（チェ・ウンスク）代表が1998年に食堂を開いた。
3. 崔代表はIMF外為危機の際に母親の勧めで食堂を始めたと述べ、ナムルや炒め物、キムチなどの常備菜を用意してきた経験が娘に受け継がれたと語った。

元記事をもとにAIが作成した要約 · 88言語