구로구어린이·사회복지급식관리지원센터, 식약처 경진대회 우수상

전국 229개 센터 91개 출품작 가운데 우수사례 선정

[코리안투데이] (사진) 구로구어린이·사회복지급식관리지원센터가 개발한 ‘고연령 조리사를 위한 도식화 레시피북’ © 박수진 기자

센터는 고연령 조리사가 조리 과정을 보다 쉽게 확인할 수 있도록 식재료와 조리 순서를 그림과 도식으로 표현한 레시피북을 개발했다.

도식화 레시피북은 기존 문자 중심의 레시피에서 벗어나 필요한 정보를 한눈에 파악할 수 있도록 시각화해 현장 활용도를 높였다는 점에서 좋은 평가를 받았다.

[코리안투데이] (사진) 구로구어린이·사회복지급식관리지원센터의 급식소 순회방문지도 모습 © 박수진 기자

장인홍 구로구청장은 “급식 현장에서 필요한 부분을 세심하게 살피고 조리사가 실제로 사용하기 편한 방법을 찾았다는 점에서 의미가 있다”며 “앞으로도 어린이와 사회복지시설 이용자들이 안전하고 건강한 급식을 이용할 수 있도록 현장에 필요한 지원을 이어가겠다”고 말했다.

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